Bahan:
7 butir telur ayam
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang Bombay, cincang halus
75 g udang kupas, cincang kasar
150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan
Saus:
1 sdm 25 g
2 siung 2 buah 50 g 1 batang 200 ml 5 sdm 1 sdt 1 sdt 1 sdt 1 sdt 50 g
margarin
bawang Bombay, cincang
bawang putih, cincang
cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
wortel, potong sebesar batang korek api
daun, potong 4 cm, belah-belah
air
saus tomat botolan
gula pasir
cuka masak
garam
tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
kacang polong beku
Cara membuat:
1. Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
4. Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak.
5. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya.
6. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.
Saus:
1. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
3. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
4. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
Resep Maknyus In The Net
The food industry's leading culinary resource (recipes) from the Indonesia.
LUMPIA SEMARANG
Bahan:
20 lbr kulit lumpia siap pakai Daun bawang cung
Isi:
75 gr udang cincang
75 gr ayam cincang
300 gr rebung, iris korek api
100 gr tauge
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada 1 sdt gula pasir
1 btr telur, kocok lepas
Minyak goreng
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 sdm ebi
4 bh bawang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
Acar, aduk rata:
150 gr ketimun
10 bh cabai rawit
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt cuka
Saus:
2 siung bawang putih, cincang 50 gr gula merah 150 ml air matang
3 sdm tepung sagu, larutkan 1/4 sdt garam 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Buat isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, tauge, daun bawang, kecap manis, garam dan lada, aduk, masak hingga kering. Masukkan telur kocok, aduk-aduk, masak hingga kering, angkat, dinginkan.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lipat kedua ujungnya lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur.
3. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Buat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan air dan garam, rebus hingga mendidih, masukkan larutan tepung sagu, aduk, masak hingga mendidih dan kental, angkat.
20 lbr kulit lumpia siap pakai Daun bawang cung
Isi:
75 gr udang cincang
75 gr ayam cincang
300 gr rebung, iris korek api
100 gr tauge
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada 1 sdt gula pasir
1 btr telur, kocok lepas
Minyak goreng
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 sdm ebi
4 bh bawang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
Acar, aduk rata:
150 gr ketimun
10 bh cabai rawit
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt cuka
Saus:
2 siung bawang putih, cincang 50 gr gula merah 150 ml air matang
3 sdm tepung sagu, larutkan 1/4 sdt garam 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Buat isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, tauge, daun bawang, kecap manis, garam dan lada, aduk, masak hingga kering. Masukkan telur kocok, aduk-aduk, masak hingga kering, angkat, dinginkan.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lipat kedua ujungnya lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur.
3. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Buat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan air dan garam, rebus hingga mendidih, masukkan larutan tepung sagu, aduk, masak hingga mendidih dan kental, angkat.
STEAK IKAN SIRAM SAUS KARI
Bahan I :
1 ekor Ikan kakap difillet
1 sdt Garam
½ sdt Lada
2 sdm White wine
2 sdm Minyak goreng
1 sdt Tobasco
2 sdt Saos tomat
Bahan II :
3 siung Bawang putih
1 sdt Parsley cincang
2 sdm Butter
2 sdm Minyak goreng
2 sdm White wine
½ sdt Garam
½ sdt Bubuk kari
½ sdt Lada bubuk
2 sdm Tepung terigu
300 ml Fresh Cream Cooking
200 ml Kaldu ayam / ikan
Cara membuat :
Campur semua bahan I rendam selama 10 menit kemudian grill hingga cukup matang.
Panaskan minyak , tumis bawang putih hingga harum, masukan butter , kemudian masukan tepung, aduk kembali.
Masukan kaldu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga kaldu habis, masukan semua bahan aduk kembali angkat dan siramkan diatas ikan yang telah dibakar.
1 ekor Ikan kakap difillet
1 sdt Garam
½ sdt Lada
2 sdm White wine
2 sdm Minyak goreng
1 sdt Tobasco
2 sdt Saos tomat
Bahan II :
3 siung Bawang putih
1 sdt Parsley cincang
2 sdm Butter
2 sdm Minyak goreng
2 sdm White wine
½ sdt Garam
½ sdt Bubuk kari
½ sdt Lada bubuk
2 sdm Tepung terigu
300 ml Fresh Cream Cooking
200 ml Kaldu ayam / ikan
Cara membuat :
Campur semua bahan I rendam selama 10 menit kemudian grill hingga cukup matang.
Panaskan minyak , tumis bawang putih hingga harum, masukan butter , kemudian masukan tepung, aduk kembali.
Masukan kaldu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga kaldu habis, masukan semua bahan aduk kembali angkat dan siramkan diatas ikan yang telah dibakar.
Udang Goreng Asam Manis
Bahan:
½ kg udang yang sedang besarnya, kuliti, sisakan ekornya
2 sdm tepung kanji
garam secukupnya
minyak goreng.
Untuk saus:
1 cabai merah, buang bijinya
3 cm jahe
1 sdt gula
2 siung bawang putih
1 sdt garam
4 sendok makan saus tomat
50 ml air
½ sdt tepung kanji, campur dengan 2 sdm air
1 sdm cuka
Cara membuatnya:
Udang dikupas, lalu garami, celupkan keadonan tepung kanji yang telah dicairkan dengan sedikit air lalu gulingkan ke tepung kanji kering sampai seluruhnya bertepung. Goreng dengan minyak yang panas sampai kering. Disajikan dengan saus asam manis.
Membuat saus asam manis:
Ulek cabe, jahe,gula, bawang putih, dan garam hingga halus. Masukkan kedalam panci kecil, tambahkan saus tomat dan air. Biarkan mendidih dengan api kecil. Masukkan tepung kanji, aduk rata. Masukkan cuka. Icipi rasanya asam dan manis. Bila kurang bisa tambahkan bumbu lagi. Angkat.
½ kg udang yang sedang besarnya, kuliti, sisakan ekornya
2 sdm tepung kanji
garam secukupnya
minyak goreng.
Untuk saus:
1 cabai merah, buang bijinya
3 cm jahe
1 sdt gula
2 siung bawang putih
1 sdt garam
4 sendok makan saus tomat
50 ml air
½ sdt tepung kanji, campur dengan 2 sdm air
1 sdm cuka
Cara membuatnya:
Udang dikupas, lalu garami, celupkan keadonan tepung kanji yang telah dicairkan dengan sedikit air lalu gulingkan ke tepung kanji kering sampai seluruhnya bertepung. Goreng dengan minyak yang panas sampai kering. Disajikan dengan saus asam manis.
Membuat saus asam manis:
Ulek cabe, jahe,gula, bawang putih, dan garam hingga halus. Masukkan kedalam panci kecil, tambahkan saus tomat dan air. Biarkan mendidih dengan api kecil. Masukkan tepung kanji, aduk rata. Masukkan cuka. Icipi rasanya asam dan manis. Bila kurang bisa tambahkan bumbu lagi. Angkat.
Batagor
Bahan:
6 buah tahu , potong segitiga dan buat lubang di tengahnya
150 gr daging ayam cincang
150 gr udang, kupas dan cincang
1 butir telur, kocok
2 sdm tepung kanji
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdm minyak ayam
bumbu penyedap, bila suka
Cara membuatnya:
Potong tahu segitiga (melintang) dan buat lubang ditengahnya. Keluarkan isi tahu lalu campur dengan daging, udang, dan semua sisa bahan dan bumbu. Masukkan adonan kembali kelubang tahu dan ratakan. Goreng dan sajikan dengan sambel botol atau sambel kacang
6 buah tahu , potong segitiga dan buat lubang di tengahnya
150 gr daging ayam cincang
150 gr udang, kupas dan cincang
1 butir telur, kocok
2 sdm tepung kanji
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdm minyak ayam
bumbu penyedap, bila suka
Cara membuatnya:
Potong tahu segitiga (melintang) dan buat lubang ditengahnya. Keluarkan isi tahu lalu campur dengan daging, udang, dan semua sisa bahan dan bumbu. Masukkan adonan kembali kelubang tahu dan ratakan. Goreng dan sajikan dengan sambel botol atau sambel kacang
Pepes Tahu
Bahan:
3 buah tahu putih besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
30 lembar daun kemangi
garam secukupnya
daun pisang untuk membungkus
Cara membuatnya:
Tahu dihancurkan dengan menekan-nekannya dengan garpu. Haluskan bawang merah dan putih dan campurkan ke tahu. Tambahkan cabe merah dan daun kemangi dan bubuhi garam secukupnya. Bungkus daun pisang dan kukus hingga matang. Sebelum disajikan panggan sebentar di oven atau diatas bara api. Sajikan.
3 buah tahu putih besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
30 lembar daun kemangi
garam secukupnya
daun pisang untuk membungkus
Cara membuatnya:
Tahu dihancurkan dengan menekan-nekannya dengan garpu. Haluskan bawang merah dan putih dan campurkan ke tahu. Tambahkan cabe merah dan daun kemangi dan bubuhi garam secukupnya. Bungkus daun pisang dan kukus hingga matang. Sebelum disajikan panggan sebentar di oven atau diatas bara api. Sajikan.
mie GORENG DOG DOG..
1 bungkus mie telor cap 3 ayam
2 biji bakso iris
1sdm daging ayam disuwiri ( boso jowo itu ) bahasa indonesianya gak tau gue
1 siung bawang putih
3 biji bawang merah
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap manis
1 sdt minyak ikan
1 sdt saos cabe
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt angciu
tambahan tomat, sosis, banyak variasi
taburan
seledri rajang halus + daun bawang rajang kecil2
bikinya
rebus mie di air masak setelah matang angkat
masukan bawang putih. bawang merah.. masukan garam dan bumbu2 lainnya..
setelah wangi masukan mie..
kuncinya di angciu ama minyak ikannnya ...
selamat mencoba
2 biji bakso iris
1sdm daging ayam disuwiri ( boso jowo itu ) bahasa indonesianya gak tau gue
1 siung bawang putih
3 biji bawang merah
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap manis
1 sdt minyak ikan
1 sdt saos cabe
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt angciu
tambahan tomat, sosis, banyak variasi
taburan
seledri rajang halus + daun bawang rajang kecil2
bikinya
rebus mie di air masak setelah matang angkat
masukan bawang putih. bawang merah.. masukan garam dan bumbu2 lainnya..
setelah wangi masukan mie..
kuncinya di angciu ama minyak ikannnya ...
selamat mencoba
Subscribe to:
Posts (Atom)